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教您五招购买绿茶绝招

来源：中国新闻网 / 2010-10-19

　　绿茶因具有清心降火、清肝明目之功效，深受人们喜爱，而中秋佳节吃月饼喝绿茶更是解腻保健。那么如何避免买到陈茶和次茶呢?业内人士提醒，选购绿茶要做到以下五招。

　　一看色泽

　　新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧、鲜润活气为好。若茶叶色泽发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，则不是好茶;若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片、老叶甚至有陈茶，这样的茶也不是好茶。

　　二观外形

　　新茶一般外形条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品;条索枯暗，外形不整，甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高;粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者为好。

　　三闻香气

　　新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻的香气;质量越好的茶叶，香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡，绿茶发甜香为上。

　　四品茶味

　　取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先苦涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味。

　　五捏干湿

　　用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度。新茶要耐贮存，必须要足干。受潮的茶叶含水量较高，不仅会严重影响茶水的色、香、味，而且易发霉变质。判断新茶足不足干，可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶叶，可以买。若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含水量较高，这种新茶容易变质，不宜购买。

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